F'artiklu preċedenti, introduċejna tipi ta' tbajja' għalik: tbajja' ġenerali u tbajja' speċjali. Ikklassifikajna aktar tbajja' ġenerali u tbajja' speċjali. Kif jista' wieħed jifhem it-tip ta' tebgħa billi josserva l-karatteristiċi tagħha? Din hija l-premessa ta' tindif korretttneħħija tat-tbajja'.
Dehra
Xi tbajja’ jidhru li huma mwaħħlin mat-tessuti u għandhom għoqod jew tikek ovvji. Iżda l-grad ta’ tniġġis mhuwiex profond għax sempliċement jakkumulaw fuq il-wiċċ tal-għażel. Dawn it-tbajja’ huma tbajja’ kumulattivi, bħal żebgħa, ikel, ħama, eċċ. Xi tbajja’ jiffurmaw meta jiġu assorbiti mill-għażel. Huma msejħa tbajja’ assorbenti, bħal żjut, likwidi kkuluriti, eċċ. Ħafna tbajja’ għandhom il-karatteristiċi taż-żewġ tipi msemmija hawn fuq, bħal ħafna tbajja’ tal-ikel.
Kulur
Ħafna tikek u tbajja’ jżommu l-kulur tas-sustanzi oriġinali. (Tbajja’ taċ-ċikkulata.)
Tbajja’ suwed tleqq jistgħu jkunu tbajja’ tal-qatran. Dawk suwed skuri jistgħu jkunu tbajja’ tal-ikel jew tbajja’ tad-demm. Tikjieb kannella-sofor jistgħu jkunu tbajja’ tax-xorb jew tbajja’ tal-mediċina tradizzjonali Ċiniża. Meta tidentifika t-tbajja’ skont il-kulur, huwa importanti li wieħed jinnota li xi tbajja’ tal-pigment jistgħu jibdlu l-kulur wara ċertu perjodu ta’ ossidazzjoni u jsiru inkonsistenti mal-kulur oriġinali tagħhom.
Mess
Tbajja’ qodma taz-zokkor ikollhom sensazzjoni iebsa.
It-tbajja’ tax-xama’ huma fraġli.
It-tbajja’ taż-żebgħa u t-tbajja’ tal-lustrar tad-dwiefer huma iebsin u mhux faċli biex jitqaxxru.
It-tbajja’ tal-proteini jsiru bojod wara li jinbarxu…
Riħa
Xi tbajja’ għandhom riħa qawwija, u r-riħa ssir aktar notevoli wara li jiġu sprejjati b’pistola għat-tneħħija tat-tbajja’, bħal dawk mill-fwieħa, Baijiu (likur Ċiniż), birra, meraq tal-frott, għaraq…
Wara li nagħmlu ġudizzju preliminari dwar it-tebgħa, nistgħu nibdew il-proċess tat-tneħħija tat-tebgħa. Fl-artiklu li jmiss, se naqsmu magħkom xi metodi użati fil-proċess tat-tneħħija tat-tebgħa.
Ħin tal-posta: 18 ta' Lulju 2025